Сосиски – любимая еда всех, кто хочет быстро, вкусно и сытно перекусить. Но всегда ли полезен такой перекус, особенно детям? Многое зависит от качества продукта и способа его приготовления. С помощью современных технологий, используя всевозможные добавки и заменители, недобросовестные производители без особых усилий могут обмануть покупателей.

Что на самом деле входит в состав молочных сосисок? Почему одни разогреваются без проблем, а другие в процессе приготовления увеличиваются почти вдвое? В чем разница между обычными молочными сосисками и детскими? Чем на самом деле мы кормим своих детей?

«Согласно классической рецептуре, молочная сосиска должна состоять из говядины, свинины и сухого натурального молока, – рассказывает эксперт Юрий Павлюченко, доцент кафедры товароведения и экспертизы пищевых продуктов. – Однако в большинстве случаев вместо качественной сосиски мы покупаем фальсификат, в котором производители заменяют сухое молоко сывороткой, мукой, манкой или вареным рисом, а мясо – продуктами механической обвалки, получаемыми из костей, шкурок, жил и тому подобного. И добавляют синтетические загустители, ароматизаторы, красители, усилители вкуса. Чтобы уменьшить себестоимость продукции и получить прибыль, технолог может сделать вкусную сосиску и вовсе без мяса. Правда, такой продукт не принесет пользы нашему здоровью. Помните: качественная сосиска имеет светло-розовый или светло-бежевый цвет, а при отваривании не теряет форму и не окрашивает воду. Если ее бросить в воду, она должна утонуть».