Длительные майские праздники, традиционно ассоциируются с выездом на природу и приготовлением шашлыка, сказались на стоимости мясной продукции. За первую неделю мая стоимость мяса увеличилась на 5-10%.

Дельта прироста составила 5-10% в зависимости от вида мяса, а также места продажи - рынки, в том числе стихийные, оказались более чувствительными к тенденции, в супермаркетах рост цен был менее заметным. Рост цен на мясо накануне и в течение майских праздников - традиционное для Украины явление, связанное с окончанием Великого поста и традициями празднования маевки.

Выезд на природу, по обыкновению сопровождается приготовлением шашлыка, повышает спрос на мясную продукцию, в первую очередь свинину.

Стоимость свинины в рознице (до подорожания) начиналась от 70 грн / кг. По оценкам экспертов, в первые полторы недели мая спрос на мясо примерно на 20% выше среднего показателя.

В этом году рост спроса был усилен хорошей погодой - напомним, что в первые дни мая, в частности, в Киеве были поставлены температурные рекорды.

Отметим, что стоимость мяса толкает вверх не только сезонный рост спроса. Производство мяса в Украине падает - за три месяцы 2012 года объемы снизились на 2% - до 731,4 тыс. т.

Параллельно снижается и поголовье - количество КРС с начала года снизилось на 0,3%, свиней - на 4,4%. Причем в последнем случае тенденция продолжает усиливаться. Начавшееся сокращение численности со второго квартала 2011 г. продолжается и сейчас.

Так, на 1 марта 2012 поголовье свиней во всех категориях хозяйств Украины сократился на 5,9% по сравнению с прошлогодним показателем в 7,424 млн. гол. Наиболее заметно поголовье уменьшилось в с/х предприятиях - на 7,8% до 3,357 млн. гол.

В Министерстве аграрной политики и продовольствия прогнозируют, что в 2012 году среднее потребление мяса на одного Украинца составит 52,5 кг, что на 1,2 кг больше, чем в прошлом году, сообщает газета «Дело».