Ежегодно в летне-осенний период в Украине и в частности в Днепропетровской области регистрируют случаи отравления дикорастущими грибами.

Чтобы избежать отравления, Главное управление здравоохранения Днепропетровской облгосадминистрации рекомендует не покупать грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Кроме того, необходимо быть осторожными при сборе и употреблении дикорастущих грибов.

Следует соблюдать ряд правил:
- Не собирайте грибы, которых не знаете;
- Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, а также те, которые растут вблизи автодорог;
- Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начать их готовить;
- Не употребляйте в пищу сырые грибы;
- Отобранные грибы сначала промойте и отварите не менее трех раз в подсоленной воде в течение 30 минут;
- Готовые блюда из грибов храните в холоде в эмалированной посуде не более суток;
- Не давайте грибных блюд малолетним детям. Нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью.

Если после употребления грибов чувствуете себя плохо или заметили признаки отравления у своих близких (тошнота, головная боль, боль в животе), немедленно вызывайте «скорую помощь». До приезда врача промойте желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора. Пейте много жидкости.